Îles Canaries

El Hierro

Découvrez ses charmes

Autrefois connue comme « l’île du Méridien » par les marins, car ils la considéraient comme le point le plus à l’ouest du monde connu. El Hierro est l’île la moins grande de l’archipel des Canaries avec une population d’environ 10 000 habitants. Elle est classée Réserve de la biosphère de l’UNESCO depuis l’année 2000 et elle est reconnue comme le premier géoparc des Canaries. L’île est totalement autosuffisante en énergies renouvelables. Toute une réalisation dont il faut être fier.El Hierro attire par sa magie et séduit tous les touristes par le contraste de ses eaux cristallines, de ses paysages volcaniques, de ses fonds marins et de ses forêts luxuriantes. Si vous êtes à la recherche de tranquillité, de sport et de nature, voilà une option très recommandée pour vos vacances.

Valverde (centre-ville) : La capitale de l’île est située sur le versant d’une colline à 600 mètres d’altitude et est divisée en 3 quartiers : Tesine, La Calle (au centre) et El Cabo. Elle présente la particularité que c’est la seule capitale de l’archipel qui n’est pas sur le littoral.

Charco Azul dans la vallée du Golfo : C’est une piscine créée par la nature elle-même et protégée par un promontoire. La transparence de l’eau, la douceur des galets du fond marin et l’air mystérieux de la cavité rocheuse font de la baignade dans ses eaux une expérience magique.

Parc rural de Frontera : Ce vaste espace naturel combine la nature la plus pure aux différentes options s’offrant au touriste. Il s’étend sur plus de 250 kilomètres carrés, ce qui en fait le territoire le plus à l’ouest de tout l’archipel.

Mirador de la Peña : Ce belvédère est un endroit où se joignent l’art, la gastronomie et les meilleures vues de l’île. Il a été conçu par César Manrique, un artiste de Lanzarote, et offre une sélection d’arômes et de saveurs avec des vues incroyables que vous n’oublierez pas de sitôt.

Árbol Garoé : Cet arbre est le symbole par excellence de l’île. Il représente la lutte constante des aborigènes et des habitants de l’île pour obtenir un approvisionnement constant en eau, puisqu’il condense l’eau de l’alizé et la dépose dans les bassins où plus tard on pouvait profiter de cet élément précieux.

El Sabinar : C’est une forêt d’arbres autochtones centenaires appelés sabines. Sa beauté particulière s’apprécie en admirant ses troncs inclinés et tordus qui ont été sculptés au fil des siècles par le vent. À l’intérieur de cette forêt, il y a un spécimen qui se distingue des autres et qui est l’un des symboles de l’île, on l’appelle « Sabina d’El Hierro ». Ce joyau se trouve dans un pâturage communal partageant l’espace avec des vaches et des moutons qui profitent de l’environnement en toute liberté. Non loin de là se trouve le sanctuaire Nuestra Señora de los Reyes, sainte patronne des habitants de l’île, alors vous pouvez y faire un arrêt après avoir profité de cette forêt de contes de fées.

Potage, puchero ou rancho de papas : Le potage est la façon la plus typique de manger des légumes. Le rancho est une recette à base de pois chiches, de grosses nouilles, de pommes de terre et de viande que vous pouvez également trouver sur d’autres îles. Enfin, le puchero serait la version canarienne du cocido espagnol (pot-au-feu à la madrilène), c’est un plat composé de viandes avec épis de maïs, de patates douces, de pommes de terre, de légumes secs et de légumes verts.

Poisson avec papas arrugadas (pommes de terre ridées) et mojo (une sauce relevée) rouge ou vert : Le poisson est l’un des ingrédients prédominants de la gastronomie de l’île d’El Hierro, qu’il soit cuit, frit ou à la plancha. Il provient généralement de la région, comme le cormoran, le scare, le cernier et le mérou. Il est généralement accompagné de pommes de terre, un autre des produits caractéristiques de la gastronomie canarienne. Elles sont cuites dans une marmite avec la peau et beaucoup de sel. Il ne nous reste à parler que du mojo, un autre symbole de la cuisine de l’île qui va des saveurs douces aux saveurs très épicées.

Viandes : Le lapin, le chevreau et le cabri sont quelques-unes des viandes que vous pouvez déguster lors de votre passage à El Hierro. Si vous n’aimez pas la viande forte en goût, mieux vaut opter pour le lapin, mais ne manquez pas de goûter aux deux autres délices. Ils sont généralement accompagnés de pommes de terre.

Fromage d’El Hierro : C’est l’un des joyaux de la gastronomie de l’île. En fait, il est à la base de certaines des élaborations culinaires traditionnelles comme le bouillon de fromage ou la quesadilla. Le lait de chèvre, de mouton ou de vache est la matière première avec laquelle sont produits ses excellents fromages. Il faut absolument le goûter sous forme rôtie.

Les quesadillas : C’est un dessert typique de l’île qui est composé d’une base de fromage de l’île à laquelle sont ajoutés du sel, des œufs, de la farine, du sucre, un zeste de citron, un peu de cannelle et une pincée d’anis vert, puis le tout est cuit au four. C’est un bon produit à emporter comme souvenir, tout comme le fromage.

L’île d’El Hierro est l’une des plus inconnues, mais elle cache certains des plus beaux endroits de nos îles. Elle a récemment fait l’objet d’une grande exposition médiatique parce qu’elle a servi de cadre d’une célèbre série télévisée. À part cela, c’est une île qui déborde de charme et vous ne pouvez pas la manquer. Ce n’est pas pour rien qu’elle est un site d’intérêt particulier pour les plongeurs et pour ceux qui aiment la nature et qui veulent découvrir ses magnifiques piscines naturelles.